295мм

315мм

335мм

310мм

285мм

305мм

290мм

300мм

265мм

325мм

160мм

180мм

200мм

150мм

170мм

165мм

135мм

2,5мм

2,3мм

2мм

2,2мм

1,5мм

1,9мм

1,8мм

44мм

50мм

55мм

53мм

52мм

48мм

46мм

45мм

54мм

57мм

51мм

120г

130г

145г

100г

110г

125г

150г

140г

195г

170г

165г

185г

155г

210г

175г

75х14МФ

AUS-8

VG-10 (V-Gold 10)

Molybdenum Vanadium

Shirogami (White Sleel)

Aogami #2 (Blue Sleel)

Aogami Super (Blue Sleel)

SUJ-2

Сталь собственной разработки, усредненный по составу аналог сталей Aogami Super, Sandvik и HAP-72

1, однослойная сталь (моносталь, без обкладок)

3

2

15

Нет

SUS 410

Высокоуглеродистые не коррозионностойкие обкладки

Мягкая нержавеющая сталь

Мягкие обкладки из высокоуглеродистой стали

Высокоуглеродистые не коррозионностойкие дамасковые обкладки

SUS 405

Более мягкая сталь по сравнению с центральным слоем лезвия

420J1

13 Chrome Stainless Steel

Minamoto Moritaka

Kongohyoe Minamoto Moritaka

Kongohyoe Minamoto Moritaka Damaskus

58-59

57-58

61-63

60-61

61-62

60

62

59-60

64

64-65

65

Симметричный

Симметричная, двусторонняя. Тип (2)

Симметричная, двусторонняя. Тип (4)

Симметричная, двусторонняя. Тип (7)

Симметричная, двусторонняя. Тип (3)

Симметричная, двусторонняя. Тип (10)

10-15

15

10

10°- 15°

15°

Дерево Бубинга (Bubinga, Guibourtia tessmannii), овальная форма рукояти

Staminawood (Стабилизированная древесина), европейская форма рукояти

Полипропилен, европейская форма рукояти

Magnolia wood (Дерево Магнолия), "D"-образная форма рукояти

Magnolia wood (Дерево Магнолия), овальная форма рукояти

Rosewood (Палисандр), "D"-образная форма рукояти

Sakura wood (Дерево Сакура), овальная форма рукояти

Sakura wood (Дерево Сакура), "D"-образная форма рукояти

Black Micarta (Черная микарта), европейская форма рукояти

Rosewood (Палисандр), овальная форма рукояти

Narrow Tang (Всадной монтаж)

Partial Tang (монтаж хвостовика в пропил)

Full Tang (монтаж накладками)

Хвостовик ножа вплавлен на 2/3 длинны полипропиленовой рукояти

Больстер ножа наварной, выполнен из нержавеющей стали

Нет

Больстер ножа выполнен из Hard Black Wood и является частью рукояти, а не клинка

Больстер ножа выполнен из Water Buffalo Horn (Рог Морского Буйвола) и является частью рукояти, а не клинка

Больстер ножа выполнен из пластика и является частью рукояти, а не клинка

Больстер ножа выполнен из рога водного буйвола и является частью рукояти, а не клинка

Nakiri - овощной нож

Нож для шинковки овощей методом рубки

Япония

Россия