Главная / Каталог / Кухонные ножи / Yanagiba / Кухонный нож Moritaka, серия Aogami #2 Standard, Yanagiba 360мм, арт. NY-360

Кухонный нож Moritaka, серия Aogami #2 Standard, Yanagiba 360мм, арт. NY-360

Производитель: Moritaka (盛高鍛冶刃物)

Тип: Yanagiba

Артикул: NY-360

Код: 00-00000286

Показать все

53 940 руб.

Уведомить о поступлении

Сравнить

Отложить

Подделками не торгуем! iПодделками не торгуем! Все товары, продаваемые в нашем магазине, производятся только на официальных заводах производителей соответствующих торговых марок.

Не является холодным оружием! iМы не торгуем холодным оружием. Мы прекрасно осведомлены об уголовной ответственности. В соответствии с ГОСТами, все ножи, продаваемые в нашем интернет-магазине, не являются холодным оружием.
Трудно поймать черную кошку в темной комнате, особенно если ее там нет.
© Конфуций

Ручная работа! iHAND MADE (англ.) - сделанный вручную. Авторские вещи, отмеченные знаком HAND MADE, выполнены с высокой долей ручного труда без применения автоматизации производственного процесса, позволяющего поставить изготовление изделий на поток, отличаются высоким качеством (иногда аутентичным) и оригинальностью, которые достигаются за счет личного контроля процесса производства непосредственно мастером, автором изделия. Изделия HAND MADE также ценятся благодаря снижению риска возникновения ошибок при производстве.

Официальный дилер iКомпания VIP-HORECA является официальным дилером данной продукции на территории Российской Федерации, поэтому РРЦ (рекомендуемая розничная цена) устанавливается в соответствии с требованиями компании производителя. В связи с этим, обнаружение и приобретение аналогичной продукции по более низким ценам как в интернет-магазинах, так и в магазинах с торговыми залами может привести к приобретению фальшивых или поддельных образцов продукции, маркированных маркой производителя. Остерегайтесь подделок!

ХарактеристикиОтзывы (3)

Общая длина:

505мм

Длина лезвия:

360мм

Толщина лезвия:

2,5мм

Наибольшая ширина лезвия:

40мм

Вес ножа (нетто):

191г

Материал лезвия:

Aogami #2 (Ao Gami #2 (яп. 青鋼 или 青紙) голубая бумага, Blue steel)

Кол-во слоев стали:

Материал обкладок лезвия:

Minamoto Moritaka

Твердость лезвия (HRc):

Тип сечения клинка:

Симметричный

Заточка:

Симметричная, двусторонняя. Тип (10)

Угол заточки (град.):

10°- 15°

Материал и форма рукояти ножа:

Magnolia wood (Дерево Магнолия), овальная форма рукояти

Тип монтажа ручки:

Narrow Tang (Всадной монтаж)

Больстер:

Больстер ножа выполнен из пластика и является частью рукояти, а не клинка

Классификация, тип ножа:

Sujihiki, Slicer, Sashimi, Fillet, Yanagiba, Takobiki, Гастрономический - универсальный узкий нож

Назначение ножа:

Нож для тонкой нарезки филе, пластовки, карпаччо, нарезки суши, сашими, ролов

Вид упаковки:

Фирменная картонная коробка

Компания-производитель:

Moritaka Hamono Inc. (Япония)

Страна-изготовитель:

Япония

Сайт производителя:

www.moritakahamono.com

Доп. информация:

Вареник 05.10.2020, 17:21

Уже больше месяца ежедневно пользуюсь этим ножом. Работаю со свежим и подмороженым мясом. Конечно, слегка затупился. Точить руками пока не решаюсь, но для заточки менее дорогих ножей я использую японские водяные камни разной зернистости. Думаю, они тут тоже подойдут, но пока руки трясутся.

Девочка сушист 05.05.2023, 14:46

Нож однозначно достоин внимания, как собственно и весь бренд. Купленный мной нож очень понравился по качеству реза, из-за его большой длинны есть возможность делать минимальное давление при резе, длины хватает. Отдельно порадовала геометрия ножа, при нарезке роллов прилипание минимально. Хочу попробовать какой-нибудь нож из серии Aogami Super, пока только не могу определиться с моделькой.

Дарья 11.08.2024, 14:47

Ура! Свершилось! Теперь и я счастливая обладательница длиннющего японского ножа, до этого работала 270-ой янагибой. Буду пробовать новый стиль реза при такой длине ножа. Бесплатная доставочка и всего за неделю – приятный бонус! Спасибо за оригами!