Механическая точилка для японских ножей, Chef'sChoice (США), CH/463

Механическая точилка предназначена исключительно для ножей с двухсторонней заточкой – японского типа и серрейторных. Точность угла, который составляет в этой модели 15°, обеспечивают устойчивые к повреждениям направляющие в виде стальных точильных дисков, покрытых 100%-м алмазным абразивом.

После двухэтапной заточки на режущей кромке ножа образуются микроскопические зубцы, идеально справляющиеся не только с однородной, но и с волокнистой пищей. Кроме того, такой тип кромки дольше, чем обычный угол V-формы, сохраняет остроту, а значит затачивать его придется гораздо реже.

Серрейторные ножи проходят только второй этап, после чего на их кромке создаются идеальные микроскопические зубцы правильной формы. Интересно то, что во время последующей эксплуатации зубчики перестают деформироваться и изделия гораздо дольше остаются острыми.

Пользоваться точилкой удобно благодаря устойчивому прочному корпусу и эргономичной рукоятке из мягкого полимера с противоскользящим покрытием.

Внимание! Точилка не предназначена для ножей с односторонней заточкой, ножниц и керамических ножей. Используйте для заточки ножей с односторонней заточкой модель CH/1520. Также Вы можете переточить на этой модели европейский нож с углом заточки  20 градусов и получить режущую кромку с углом 15 градусов.