Разделочная доска Paulownia 450х295х20mm

Павловния (Paulownia) или Адамово дерево, также известна в Японии под названием Kiri, древесина рода Павлониевых, названная так по отчеству дочери Императора Павла I, красавицы Анна Павловны (1795—1865). Павловнии – листопадные высокие деревья с прямой, раскидистой кроной. Данная древесина для изготовления рукоятей ножей различного назначения (туристические, охотничьи, кухонные и складные) произрастает на Дальнем Востоке и в Юго-Восточной Азии. Деревья Павловния обычно вырастают до 15 – 20 метров высотой, зимой полностью обмерзают. Древесина Павловнии мягкая, легкая и нетребовательная в обработке; все эти характеристики необходимо учитывать при изготовлении и использовании рукоятей складных, туристических, охотничьих или кухонных ножей из древесины Павловнии. В Японии и Китае древесину Павловнии также используют при производстве мебели, разделочных досок, горных лыж и сноубордов, подарочных коробок, шкатулок, а также в сувенирной продукции.

Японская Компания FUJITORA (Fuji Cutlery Co., Ltd.) производит кухонные ножи Tojiro с 1955 года. За это время компания заняла первое место по изготовлению многослойных ножей и вошла в число лучших производителей кухонных ножей на мировом рынке. Молибден-ванадий (0,9% углерода) – основная сталь клинков FUJITORA. Коллекция ножей «дамаск» имеет в обкладке 63 слоя дамасской стали. Фабрика и продукция сертифицированы Международной Организацией по Стандартизации 9001 и Международной Организацией по Стандартизации 14001. Профессиональные поварские ножи Tojiro изготавливаются в Японии по уникальной технологии, ведущей свою историю со Средних веков. Лезвия ножей изготавливаются из многослойной нержавеющей стали (дамасской), которая состоит из пересекающихся слоев твердой высокоуглеродистой стали и гибкой низкоуглеродистой. Сердцевина лезвия выполняется из сверхтвердого кобальтового сплава. Благодаря этому сочетанию ножи Tojiro очень прочные, твердость HRс составляет 60 единиц (для справки: оконное стекло обладает твердостью HRc 60-61, а правильно термообработанный надфиль - HRc 62-64). Ножи Tojiro не тупятся гораздо дольше по сравнению с традиционными ножами, твердость которых обычно не превышает HRc 50-55, и в то же время они очень гибкие и пластичные в отличие от того же надфиля. Линейка ножей очень широкая, есть любые типоразмеры лезвия от 80 до 350 мм. Дизайн отдельных ножей разработан известным японским дизайнером Komin Yamada. Компания Tojiro подходит ответственно не только к материалу ножа, но и к его внешнему виду; большинство нашей продукции удостоено премии Good Design Award за хороший дизайн.