Механическая точилка для европейских ножей, Chef'sChoice (США), CH/470

Модель Chef'sChoice 470 включает в себя два уникальных стержня из высокоуглеродистой стали, закаленных до 65 по Роквеллу (их твердость превышает твердость любого ножа). Таким образом, эти стержни практически не будут стачиваться при контакте с Вашими самыми твердыми ножами. Два направляющих угла заточки расположены примерно под 23 градусами к вертикальной центральной линии между стержнями. При заточке лезвие помещается поочередно в левый и правый слоты и двигается вперед в близком контакте с металлическими стержнями. Стержни поддерживаются эластомерным материалом, который позволяет стержням отклоняться при чрезмерном давлении на нож. Если рассматривать кромку лезвия после заточки под микроскопом, можно заметить супер-острые зубчики микропилы. Даже после многочисленных заточек на этой точилке   кромка лезвия  не теряет своей формы благодаря направляющим угла заточки. На точилке нельзя затачивать ножницы и ножи с серрейторной заточкой!   Никакие масла, вода или другие смазочные жидкости не требуются при использовании этой точилки. Данная модель является одинаково удобной как для левшей, так и для правшей. Мягкая   резиновая рукоятка эргономичной формы приятна для руки. Точилку можно вешать за кольцо на рукоятке или хранить в горизонтальном положении.